米粉のラスク

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

久しぶりに、米粉パンでラスクを作りました。
余ったパンで作れるので、簡単だし、無駄なくパンが使える便利なレシピです102.png

色んな味のバリエーションができますが、今日はパウダー類を使って、紫芋とカボチャと抹茶の3種類。
日持ちもするので、作り置きのおやつになりますよ。


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# by solanna | 2018-01-19 15:13 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

基礎レッスンで習うプチパンたち

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

米粉パンの基礎レッスンでは、型に入れて焼くパンが中心となりますが、同じ型を使っても生地の配合を変えることで色んなバリエーションが生まれます。
もちろん、材料が変われば発酵時間や焼成時間なども変わりますが、ベースとなるパン作りのプロセスは共通しています。

今日は、これまで基礎レッスンで取り上げたパンをいくつか復習で焼いてみました。
左から、豆乳くるみパン、小松菜パン、はちみつレモンパン。
型は同じものを使いましたが、味はそれぞれ違っていて、米粉パンを飽きずに楽しんでいただけます。

今月の基礎レッスンでは、アップルブレッドに加えて、この小松菜パンも作ります。
基礎が分かれば、応用もできる!
ご参加の皆様には、ぜひ米粉パンのレパートリーをどんどん増やしていただきたいです♪


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# by solanna | 2018-01-14 20:11 | 米粉パン | Comments(0)

シナモンロールの試作

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

米粉のシナモンロールの試作をしています。
シナモンロール、好きなんですよね~106.png シナモンが好きなのかな、あの風味がたまりません!
でも市販のは、こってりアイシングがかかっていたりして甘すぎなことが多く。
自分で作れば、アイシングなし、あるいは控えめにしたりして調整できるのが嬉しいですね。

まだ改良の余地ありですが、味はオッケーな感じにできました♪


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# by solanna | 2018-01-10 17:15 | 米粉成形パン | Comments(0)

グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2018年2月)

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

2月の「グルテンフリーの米粉パン教室」のメニュー&スケジュールが決まりました。予約受付開始します!

今回は、米粉成形パンを中心とした中級レッスンの第二回目。
一回目にご参加の方からは「成形楽し~♪」「小麦のパンみたい!」という声を多数いただきました。
基礎レッスンのパンも美味しいですが、中級レッスンのパンはまた違う美味しさや作る楽しさがあります。
前回参加できなかった皆様もぜひチャレンジしてみてくださいね102.png
当面は基礎レッスンと中級レッスンを月ごとに分けて行います。1月の基礎レッスンに参加ご希望の方は、1月のレッスンのご案内で空き状況をご確認の上、お申し込みください。3月も基礎レッスンの予定です。)

【中級レッスンの受講資格】
基礎レッスンを3回以上受講した方(体験レッスン含めて可、1月のレッスン予約済の方は含めて可)


2018年2月の米粉パン教室のご案内

今回のメニューは、「ロールパン」と「ハートのココアパン」です。
試食ではこれらのパンと、「春菊とリンゴのサラダ」を一緒にいただきましょう。

テーブルロールの代表(?)、ロールパン。
ころんとした形状がかわいいですね。
シンプルで飽きない味なので、毎日の食卓に活躍すること間違いなし!

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2月と言えば、バレンタインデー162.png
ハートの形をしたキュートなココアパンを作ってみませんか~?
甘さは控えめなので、甘いのが苦手な方にも気に入ってもらえると思いますよ109.png

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簡単に作れて、春菊のほろ苦さとリンゴの甘さが絶妙に合う「春菊とリンゴのサラダ」。
春菊は鍋に入れたりお浸しにするくらいしか使わない、なんてことありませんか?
生でも美味しいので、ぜひ試してみてくださいね!
クルミやニンジンも入れて、アンチエイジング効果も狙えるサラダにしてみました。

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《メニューと参加費用》
「ロールパン」と「ハートのココアパン」と「春菊とリンゴのサラダ」
 ・作ったパンはすべてお持ち帰り
 ・レッスン時間 10:30~14:00
 ・参加費用 6000円(当日お持ちください)
※前回時間延長してしまったので、終了時間を14時としました。なるべくお時間に余裕をもってお越しください。

《注意事項》必ずお読みください
サイリウムハスクというオオバコの種皮の粉末を使用します(自然のものです)。
アレルギーの可能性がある方は、お申し込みに際し十分ご検討ください。

《スケジュール》 →随時更新します(キャンセルが出たら表示します)
2月2日(金)10:30~14:00 受付終了 →キャンセル出ました(1名)
2月7日(水)10:30~14:00 受付終了 →キャンセル出ました(1名)→満席
2月8日(木)10:30~14:00 受付終了 →キャンセル出ました(1名)
2月14日(水)10:30~14:00 受付終了

※キャンセル待ちもできます。
下記《申し込み方法》の必要事項を記載の上、ご希望の日にち(いくつでも可)と「キャンセル待ち希望」と書いてメールでお申し込みください。

※スケジュールがなかなか合わない方は、メニューの指定はできませんが、翌々月のレッスン希望日を申請できます。詳しくは、「パン教室のご案内」の中の「レッスン希望日申請を受け付けます」をご覧ください。

《申し込み方法》
下記アドレス宛に、以下の必要事項を明記の上、メールでお申込みください。各回定員4名、先着順です。
latelier_solanna★ybb.ne.jp →★を@に変えてお送りください。


2月の米粉パン教室申し込み
氏名(漢字):
氏名(かな):
電話番号(携帯電話など連絡がつきやすいもの):
メールアドレス:
参加ご希望日(第一希望):
参加ご希望日(第二希望):
参加人数:
※ご一緒に参加をご希望の方がいらっしゃいましたら、その方のお名前もご記入ください。
アレルギーなどのため食べられないもの(小麦、卵、乳製品以外):

※自宅教室のため、女性限定とさせていただきます。また、お子様同伴はできませんのでご了承ください。
※本教室の米粉パンは小麦、小麦グルテン、卵、乳製品は不使用ですが、同じスペースで小麦粉や卵、乳製品を扱うことがあります。コンタミネーションの可能性がありますので、重篤なアレルギーをお持ちの方はご理解の上、参加をご検討ください。

※当教室のレシピは個人の使用に限ります。
教室のレッスンや販売など商用目的での使用はご遠慮ください。
また、インターネット等でのレシピに関することの無断掲載や譲渡、コピーなども禁止です(できたパンの写真を載せることはOK)。
ご協力よろしくお願いいたします。

お申し込みメール受信後、できるだけ早く返信いたします。2日以上たっても返信がない場合は、メッセージが届いていないか、迷惑メールと判断されて受信拒否された等の可能性があります。大変お手数ですが、迷惑メール設定変更の上で再度連絡頂くか、別のメールアドレスからお送りいただくようお願いします。
予約受付ができましたら、教室の場所や当日の持ち物などを記載した「予約完了メール」をお送りします。

《キャンセルポリシー》
予約完了後にキャンセルされた場合、下記キャンセル料が発生いたします。

3日前まで:キャンセル料無料
2日前~前日:レッスン料の50%
レッスン当日:レッスン料の100%

何かご質問やご不明な点がございましたら、メールでお問い合わせください。
皆さまからのご予約、お待ちしています

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# by solanna | 2018-01-05 15:14 | レッスンのご案内 | Comments(0)

ダイコンとカブの収穫

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

庭のミニ家庭菜園で収穫した短大根とアヤメカブ、ラディッシュがそろい踏み。
超新鮮な野菜、早速サラダにしていただきました♪

いよいよ2017年も終わりですね。
この一年、ブログを見ていただいた皆様、そしてレッスンにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
来年も美味しいグルテンフリーのパンをお届けできるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします110.png


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# by solanna | 2017-12-31 08:47 | 家庭菜園 | Comments(0)


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