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ほうじ茶とクルミのカンパーニュ

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

グルテンフリーの、ほうじ茶とクルミのカンパーニュを焼きました。
時間と共に香りは飛びましたが、それでもほのかにほうじ茶の風味。

そういえば、ほうじ茶はあまりパンに使ってこなかったな‥と思って作った一品。
米粉との相性も良さそうなので、もう少し使い方を色々試してみようかな!


ほうじ茶とクルミのカンパーニュ_c0357760_15195890.jpg

# by solanna | 2019-04-10 15:38 | 米粉成形パン | Comments(0)

ふわんふわん食パン

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

サイリウムハスクを使ったグルテンフリー食パンを試作しました。
以前試した時は何かいまいちでそのままになっていたのですが、配合を変えて再挑戦してみたところ、今回は成功!
軽くてふわんふわんの美味しいパンができました111.png

サイリウムなしでも、もちろん米粉の食パンはできますが、入れるとまた違った食感が生まれます。
もう少し色々試して、レシピを決めたいと思います!

★明後日から、今月の米粉パン教室が始まります。フォカッチャとキャロットケーキを作ります。直前ではありますが、4月10日(水)にまだ1名空きがありますので、ご興味がある方はご連絡ください。よろしくお願いします!



ふわんふわん食パン_c0357760_17134995.jpg

# by solanna | 2019-04-08 17:30 | 米粉成形パン | Comments(0)

オリーブのフーガス

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

グルテンフリーでオリーブのフーガスを焼きました。
バリバリっといい歯ごたえ104.png

フーガスというのは、南フランスのプロヴァンス地方発祥の伝統的なパンで、このように葉っぱのような形に成形されることが多いです。
プレーンもあれば、オリーブやハーブ、チーズなど具材を入れることもありますね。

★4月の米粉パン教室は、現時点で4/10(水)と4/11(木)に1名ずつキャンセルが出ています。4/11(木)は満席になりました
5月の米粉パン教室は満席です。
最新の空席情報やレッスンの詳細は「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年4月」「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年5月」をご覧ください。いずれの月も、キャンセル待ちもできます。


オリーブのフーガス_c0357760_11270539.jpg

# by solanna | 2019-04-05 11:47 | 米粉成形パン | Comments(0)

グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年5月)

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

5月の「グルテンフリーの米粉パン教室」のメニュー&スケジュールが決まりました。予約受付開始します。

今回は、ベーグルレッスンの二回目。2種類のベーグルを作ります。
成形を行いますが、受講資格は設けず、初めての方でもご受講可能といたします。
パンの成形(手で形を作る)に慣れていない方は、はじめはちょっと難しいかもしれませんが、練習すればできるようになりますのでぜひ挑戦してみてくださいね

サイリウムハスクというオオバコの種皮の粉末を使用します(自然のものです)。アレルギーの可能性がある方は、お申し込みに際し十分ご検討ください。レッスンではサイリウムを使いますが、こんにゃくマンナンに置き換え可能です。
小麦、グルテン、卵、乳製品は不使用。米粉、大豆粉(なくても作ることは可能)を使用します。



2019年5月の米粉パン教室のご案内

ベーグルレッスンの第二回は「ブルーベリーベーグル」と「カボチャベーグル」です。
試食ではこれらのパンと、見た目もお味も爽やかな「トマトと新タマネギのサラダ」を一緒にどうぞ。

この米粉のベーグルは翌日も固くならず、表面にハリがあって、むぎゅっとした食感のベーグルらしいベーグルです。
前回はプレーンベーグルとココアベーグルを作りましたが、ベーグルは様々なアレンジができるのも楽しみのひとつ。
色んなアレンジを学んで、レパートリーを増やしてみてください110.png

ブルーベリーベーグルは、ベーグル界の定番(?)。
ちょっぴり甘酸っぱいブルーベリーとベーグル生地がよく合うんですよね。
マーブル模様を出すと、よりオシャレで美味しそうに見えます162.png


グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年5月)_c0357760_10445037.jpg


カボチャベーグルも人気のバリエーションのひとつ。
簡単にできて見た目もかわいいのでお勧めです!


グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年5月)_c0357760_10454394.jpg


トマトと新タマネギのサラダは、シンプルで爽やかな、身近な材料で手軽に作れるサラダ。
ほんのり甘みがあってシャキシャキとしたタマネギの食感がいいですね。
トマトをスライスして並べて盛り付けると、ちょっと華やかな前菜になりますよ。
上にのっているのは大葉(→ちょっとのせすぎ?)です。


グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年5月)_c0357760_10450222.jpg


《メニューと参加費用》
「ブルーベリーベーグル」と「カボチャベーグル」と「トマトと新タマネギのサラダ」
 ・作ったパンはすべてお持ち帰り
 ・レッスン時間 10:30~14:00
 ・参加費用 7000円(当日お持ちください)
※終了時間が延びることがありますので、なるべくお時間に余裕をもってお越しください。

《スケジュール》 →随時更新します(キャンセルが出た時もこちらに表示)
5月9日(木)10:30~14:00 満席
5月10日(金)10:30~14:00 満席
5月15日(水)10:30~14:00 満席
5月16日(木)10:30~14:00 満席

※キャンセル待ちもできます。
下記《申し込み方法》の必要事項を記載の上、ご希望の日にち(いくつでも可)と「キャンセル待ち希望」と書いてメールでお申し込みください。

※スケジュールがなかなか合わない方は、メニューの指定はできませんが、翌々月のレッスン希望日を申請できます。詳しくは、「パン教室のご案内」の中の「レッスン希望日申請を受け付けます」をご覧ください。

《申し込み方法》
下記アドレス宛に、以下の必要事項を明記の上、メールでお申込みください。各回定員4名、先着順です。
latelier_solanna★ybb.ne.jp →★を@に変えてお送りください。

5月の米粉パン教室申し込み
氏名(漢字):
氏名(かな):
電話番号(携帯電話など連絡がつきやすいもの):
メールアドレス:
参加ご希望日(第一希望):
参加ご希望日(第二希望):
参加人数:
※ご一緒に参加をご希望の方がいらっしゃいましたら、その方のお名前もご記入ください。
アレルギーなどのため食べられないもの(小麦、卵、乳製品以外):

※自宅教室のため、女性限定とさせていただきます。また、お子様同伴はできませんのでご了承ください。
※本教室の米粉パンは小麦、小麦グルテン、卵、乳製品は不使用ですが、同じスペースで小麦粉や卵、乳製品を扱うことがあります。コンタミネーションの可能性がありますので、重篤なアレルギーをお持ちの方はご理解の上、参加をご検討ください。

※当教室のレシピは個人の使用に限ります。
教室のレッスンや販売など商用目的での使用はご遠慮ください。
また、インターネット等でのレシピに関することの無断掲載や譲渡、コピーなども禁止です(できたパンの写真を載せることはOK)。
ご協力よろしくお願いいたします。

お申し込みメール受信後、できるだけ早く返信いたします。2日以上たっても返信がない場合は、メッセージが届いていないか、迷惑メールと判断されて受信拒否された等の可能性があります。大変お手数ですが、迷惑メール設定変更の上で再度連絡頂くか、別のメールアドレスからお送りいただくようお願いします。(特にhotmailは届かないことが多いようです。)
予約受付ができましたら、教室の場所や当日の持ち物などを記載した「予約完了メール」をお送りします。

《キャンセルポリシー》
予約完了後にキャンセルされた場合、下記キャンセル料が発生いたします。

3日前まで:キャンセル料無料
2日前~前日:レッスン料の50%
レッスン当日:レッスン料の100%

何かご質問やご不明な点がございましたら、メールでお問い合わせください。
皆さまからのご予約、お待ちしています


# by solanna | 2019-04-03 08:48 | レッスンのご案内 | Comments(0)

フォカッチャ2本

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

来週から、4月のグルテンフリーの米粉パン教室が始まります。
思いついて、またまたレシピの微調整中105.png

この2つのフォカッチャはオーブンを変えて焼いたもの。
どちらもこんがり、いい色に焼けました♪
まるで金の延べ棒みたい?!

★4月11日(木)のレッスンに再度1名キャンセルがでました!
初めての方もご参加できます。ご都合がつく方はぜひどうぞ
フォカッチャ、キャロットケーキ、そして試食ではバーニャカウダというイタリアの前菜もご用意します。
最新の空席情報やレッスン内容など詳細はブログの「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年4月)」をご確認ください。
先着順にお申し込み受付いたします。



フォカッチャ2本_c0357760_21481026.jpg



# by solanna | 2019-04-01 21:58 | 米粉パン | Comments(0)


L'Atelier Solannaで作る パンと日々のできごと


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パン教室については、「パン教室のご案内」「レッスンのご案内」「体験レッスンのご案内」をご覧ください。

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