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ブラックベリーのゼリー&スムージー

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

たくさんいただいたブラックベリーで、タルト以外にもゼリーやスムージーも作りました。
もちろん、そのままでも、ヨーグルトをかけても美味でした♪
ブラックベリーはあまり売っていないので貴重!
しっかり、満喫しました~

ゼリーの場合は、種がちょっと気になるかな‥ 味はとってもいいんだけど!
ブルーベリーとかで作って、ブラックベリーを使うならトッピングがいいかも?


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スムージーは種も気にならず、バナナも入れたので酸味もちょうどいいです169.png
色もきれいだし、お勧めですよ111.png

いただいたブラックベリーはもうなくなってしまいましたが、他にブラックベリーの美味しい食べ方をご存知の方はぜひ教えて下さい♡


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# by solanna | 2019-07-17 11:17 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

7月のレッスン終了!

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

先週で、7月の米粉パン教室は無事終了しました。
レッスンにご参加くださった皆様、ありがとうございました&お疲れ様でした!
(キャンセル待ちいただいた皆様、今回はキャンセルが全然でず、ご連絡できませんでした。また次の機会にぜひいらしてくださいね。)

文字通り、いつまでもほわほわ~で小麦のパンみたいな「ほわりん食パン」と小麦・卵・乳製品不使用とは思えないサクサク&クリーミィな「豆腐とカボチャのキッシュ」、そして「甘酒トロピカルスムージー」。ご自宅でも作ってみていただけると嬉しいです!

8月は米粉パン教室はお休みで、9月に再開します。
9月のレッスン予定は、8月始め頃にブログで告知いたします(お申し込みは先着順)。
よろしくお願いいたします177.png



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# by solanna | 2019-07-15 10:52 | 米粉パン | Comments(0)

ブラックベリーのタルト♪

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

教室にいらした生徒さんから、お庭で収穫したブラックベリーをたくさんいただいたので、タルトにしてみました110.png
グルテンフリー、卵・乳製品不使用です。
(Tさん、素敵なお土産ありがとうございました!!!)

ブラックベリーはそのまま食べても甘酸っぱくて野性味のある味がして美味しかったのですが、タルトにもぴったりですね。
作り方はカンタン!
今月のレッスンメニューでもあったキッシュのタルト台を焼き(焼き時間20分にしました)、冷めたら豆乳カスタードクリームを入れ、その上にブラックベリーを並べて、ミントを飾ったら出来上がり。
サクサクのタルト台に甘さ控えめなクリーム、甘酸っぱいブラックベリーの組み合わせ、最高162.png
もちろん、ブラックベリーの代わりにブルーベリーとか他の果物でもできますよ。
良かったら、お試しくださいね~




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# by solanna | 2019-07-13 15:20 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

コーンブレッド

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

米粉のコーンブレッドを焼きました。
クイックブレッドではなく、発酵させてます。サイリウムハスクは使っていません。

以前コーンブレッドを試作した時に納得できる味にならず、そのままになっていたのですが、今回配合など変えて作ってみたら、結構いい感じに101.png
もう少し改良すれば、さらに美味しくなるのでは‥と思っています。
そういうパン、他にもあります。。寝かすのも大事?!



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# by solanna | 2019-07-11 14:11 | 米粉パン | Comments(0)

ピタパン試作の続き

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

グルテンフリーのピタパン、試作を続けてます。
まだ試作の初期段階でして、色々条件を変えて、ベストな配合や製法を探っているところ。
思ったより順調に進みそうで嬉しい106.png
中は完全な空洞。どれもぷっくり膨らんでます169.png

クセがないので、どんな具を入れても合いそう‥ とは言え、何がいいかなあ。
簡単にできて美味しい具をあれこれ考え中です。



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# by solanna | 2019-07-09 07:51 | 米粉成形パン | Comments(0)


L'Atelier Solannaで作る パンと日々のできごと


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