パンプディング

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

12月の米粉パン教室は、米粉100%の一斤型角食と、それを使って作れるパンプディングとタルティーヌのレッスン。
それで今日は、久しぶりにパンプディングを焼きました。
グルテンフリー、卵・乳製品不使用です。
食パンが簡単で美味しく、ちょっとオシャレなスイーツに大変身!
味見のつもりが、1個全部食べちゃいました106.png

★12月の米粉パン教室はお申し込み受付中です(残席わずか)。
詳しくは、「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2018年12月)」をご覧ください。

★ベーグル出張レッスンに1名キャンセルが出ました。11月16日(金)の回です。
詳しくは、「ベーグル出張レッスンのご案内!」をご覧ください。



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# by solanna | 2018-11-11 21:38 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

ナンの試作

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

スパイスの効いたインドカレーが大好きで(普通のルーのカレーも好きですが)、時々作っています。
インド料理を食べに行くとナンが付いてくることが多いですが、自宅ではライス。
ライスもいいけど、やっぱりナンいいな~ というわけでナン作りにチャレンジしてみることに。

本場のインドでも、ナンはタンドール窯で焼くものだから家庭で焼くことはほとんどないらしいです。家庭で食べるのは北インドではチャパティ、南インドではライスが多いそうですよ。

普通のナンは小麦粉ですが、目指すは米粉のナン。
こんな感じのが出来上がりました↓
まだ改善の余地はたくさんありますが、結構いけてる?!



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# by solanna | 2018-11-09 13:32 | 米粉成形パン | Comments(0)

ベーグル出張レッスンにキャンセルがでました!

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

向ヶ丘遊園のあれこれキッチン様で行うベーグル出張レッスン。
満席でしたが、11月15日(木)のレッスンにキャンセルが1名でました。→満席になりました。キャンセル待ちできます

【追記】11月16日(金)のレッスンにキャンセルが1名でました。まだお申し込み可能です!

先着順ですので、参加をご希望の方はお早目にご連絡くださいね! こちらのレッスンはお子様同伴もできます♪
詳しくは、「ベーグル出張レッスンのご案内!」をご覧ください。→今後ほかにキャンセルがでたり満席になったかどうかなど最新情報はこちらでご確認いただけます。

なお、吉祥寺教室で行うベーグルレッスンは11月も12月も現在満席で、キャンセル待ちされている方に順番にご案内しています。
キャンセル待ちの方が多いため、「ベーグルレッスンを確実に受講したい!」方は、出張レッスンのほうもぜひご検討ください。
よろしくお願いします102.png


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# by solanna | 2018-11-05 12:09 | レッスンのご案内 | Comments(0)

春菊のフォカッチャ~ミルフィーユ風

こんばんは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

春菊、白ゴマ、桜エビをはさんで、ミルフィーユ風(?)にしてみたグルテンフリーのフォカッチャ。
かわいいミニサイズです

しかしね‥ 春菊とこの生地はあんまり合わなかったです
春菊をハード系に入れた時は美味しかったんですけど、やっぱり相性はありますね。
今度、別の野菜をはさんで試してみようかと思ってます!

★12月21日のベーグル追加レッスンは満席になりました。11月の吉祥寺教室でのベーグルレッスン、向ヶ丘遊園でのベーグル出張レッスンを含め、キャンセル待ちは受付中です。

★12月の一斤型角食レッスンは昨日よりお申し込み受付開始しました。こちらはまだ若干名空席がございます。皆さまのお申し込みをお待ちしています


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# by solanna | 2018-11-02 21:57 | 米粉成形パン | Comments(0)

グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2018年12月)

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

12月の「グルテンフリーの米粉パン教室」のメニュー&スケジュールが決まりました。予約受付開始します!
受講資格はありませんので、当教室が初めての方もぜひご参加ください162.png


2018年12月の米粉パン教室のご案内

今回は基本の「一斤型の角食」をど~んと作りたいと思います。
そして、その食パンを使ってできる「パンプディング」と、クリスマス時期にぴったりな「タルティーヌ」も作ります!!

レッスンで食パンを焼く時は通常パウンド型で山食にしていますが、蓋付きの一斤型も便利モノ。
「一斤型も一度試してみたい」「角食を作ってみたけどうまくいかなかった~」という皆様、お見逃しなく!
生地が普段の倍量近くなりますので捏ねが少し大変ですが、捏ねるのはこのパンだけなのでご安心ください(^^)v



プレーンな食パンなので、米粉の旨みがダイレクトに感じられます。
食べ方もいろいろ。トーストはもちろん、翌日も柔らかいからサンドイッチにもぴったりです。
さらに~、残ったパンにも活用法がたくさんあります。

その一つが「パンプディング」。卵、乳製品不使用です。
温かくても冷めても、美味しくいただけますよ。
余ったパンが、ちょっとオシャレなおやつに変身です!



今回の「タルティーヌ」(オープンサンドイッチ)も、角食を切って作ります。
見た目がこんなに華やか~♡ 色んな具材がのっているので、栄養バランスも良し。
普段の朝食やランチにも、パーティのオードブルにも活躍します。
簡単で、美味しく、見栄えのするレシピを伝授いたします。



具材のひとつは、「ナッツとドライフルーツのはちみつ漬け」にする予定。
瓶に入れて作ったはちみつ漬けは彩りがとってもきれいなので、プレゼントや手土産にすると喜ばれますよ。



《メニューと参加費用》
「一斤型の角食」(お持ち帰り)
 ・「パンプディング」と「タルティーヌ」を作って試食
 ・参加費用 6000円(当日お持ちください)
 ※終了時間が延びることがありますので、なるべくお時間に余裕をもってお越しください。

《スケジュール》 →随時更新します(キャンセルが出た時もこちらに表示)
12月5日(水)10:30~13:30
12月7日(金)10:30~13:30 満席 →キャンセル出ました(1名)
12月12日(水)10:30~13:30 満席
12月13日(木)10:30~13:30 満席

※キャンセル待ちもできます。
下記《申し込み方法》の必要事項を記載の上、ご希望の日にち(いくつでも可)と「キャンセル待ち希望」と書いてメールでお申し込みください。

※スケジュールがなかなか合わない方は、メニューの指定はできませんが、翌々月のレッスン希望日を申請できます。詳しくは、「パン教室のご案内」の中の「レッスン希望日申請を受け付けます」をご覧ください。

《申し込み方法》
下記アドレス宛に、以下の必要事項を明記の上、メールでお申込みください。各回定員4名、先着順です。
latelier_solanna★ybb.ne.jp →★を@に変えてお送りください。

12月の米粉パン教室申し込み
氏名(漢字):
氏名(かな):
電話番号(携帯電話など連絡がつきやすいもの):
メールアドレス:
参加ご希望日(第一希望):
参加ご希望日(第二希望):
参加人数:
※ご一緒に参加をご希望の方がいらっしゃいましたら、その方のお名前もご記入ください。
アレルギーなどのため食べられないもの(小麦、卵、乳製品以外):

※自宅教室のため、女性限定とさせていただきます。また、お子様同伴はできませんのでご了承ください。
※本教室の米粉パンは小麦、小麦グルテン、卵、乳製品は不使用ですが、同じスペースで小麦粉や卵、乳製品を扱うことがあります。コンタミネーションの可能性がありますので、重篤なアレルギーをお持ちの方はご理解の上、参加をご検討ください。

※当教室のレシピは個人の使用に限ります。
教室のレッスンや販売など商用目的での使用はご遠慮ください。
また、インターネット等でのレシピに関することの無断掲載や譲渡、コピーなども禁止です(できたパンの写真を載せることはOK)。
ご協力よろしくお願いいたします。

お申し込みメール受信後、できるだけ早く返信いたします。2日以上たっても返信がない場合は、メッセージが届いていないか、迷惑メールと判断されて受信拒否された等の可能性があります。大変お手数ですが、迷惑メール設定変更の上で再度連絡頂くか、別のメールアドレスからお送りいただくようお願いします。(特にhotmailは届かないことが多いようです。)
予約受付ができましたら、教室の場所や当日の持ち物などを記載した「予約完了メール」をお送りします。

《キャンセルポリシー》
予約完了後にキャンセルされた場合、下記キャンセル料が発生いたします。

3日前まで:キャンセル料無料
2日前~前日:レッスン料の50%
レッスン当日:レッスン料の100%

何かご質問やご不明な点がございましたら、メールでお問い合わせください。
皆さまからのご予約、お待ちしています


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# by solanna | 2018-11-01 10:53 | レッスンのご案内 | Comments(0)