紅茶の食パン、調整中♪

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

来月の米粉パン教室では、米粉100%の紅茶の食パンと、ケークサレというグルテンフリーのお菓子を作ります。
一昨年に行ったレッスンですが、好評につき再登場です(^^)

一旦完成したレシピでも、時間をおいてまた作ってみると改善できる点を発見することはよくあります。
この食パンも、今回の粉での吸水量を確認するために作ってみたら、具が偏りやすいことに気づき‥
バランス良く入るように、レシピを微修正しました。
ちょっとでも美味しく、見た目良く、作りやすくなるように、気が付いたら修正するようにしてます109.png

とっても良い香りのふわ&もちな紅茶の食パン♡焼きあがりました~
2月の米粉パン教室(基礎レッスン)はまだ少し空きがありますので、まだお申し込みされていない方はぜひどうぞ!
初めての方でもご受講いただけます。
スケジュールなど詳しいことは、ブログの「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年2月)」をご覧ください。


c0357760_14122474.jpg

# by solanna | 2019-01-19 14:30 | 米粉パン | Comments(0)

キャロットケーキの試作

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

グルテンフリーのキャロットケーキを焼いてみました。
写真では分かりませんが、ニンジン以外にも、レーズンやクルミなども入っているスパイシーで味わい深いケーキです。
あるホテルのパティシエの方のレシピ(小麦の)を参考に作ってみたのですが、食感がまだいまいち。
粉の配合とか、もっと工夫しないと‥です。
キャロットケーキの素朴な感じが好きなので、ぼちぼち試作続けてみます112.png


c0357760_18062615.jpg

# by solanna | 2019-01-16 15:56 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

ヒヤシンスの水栽培、成功!

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

ヒヤシンスの水栽培に今年もチャレンジしました。
子供の頃にやった時は特に問題もなく花が咲いたと思うのですが、ここ数年は失敗続き。
色々調べた結果、もっと低温で育てないと花芽がうまくできないらしい‥
今の住宅事情だと部屋の中は暖かすぎみたい。

それで、今回は花芽ができるまで冷蔵庫で育てる、という方法を採用してみました。
ちょっと正直、半信半疑でしたが‥、結果はこのとおり成功!!
立派に咲いて、良い香りを漂わせてます169.png
めでたし、めでたし。


c0357760_16391703.jpg

# by solanna | 2019-01-14 16:51 | ガーデニング | Comments(0)

ポテトとコーンのカップパン準備中!

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

明日から、今年の米粉パン教室が始まります。
1月のレッスンでは、待望の(?)メロンパンと、ポテトとコーンのカップパンを作ります。
どちらも、もっと良くならないかな~とギリギリまでレシピを調整しました。いつものことですが‥(^^;
お蔭でとても美味しくなりましたよ110.png
ご参加される皆様、どうぞお楽しみに!

2月のレッスンのお申し込み受付中です。
紅茶の食パンと、ケークサレを作ります。カリフラワーのポタージュスープもレシピ付きでご紹介。
もちろん、すべてグルテンフリー、卵・乳製品不使用です。
一昨年のレッスンで好評だったメニューですので、これまで受講されていない方はぜひどうぞ!
詳しくは、「グルテンフリーの米粉パン教室のご案内(2019年2月)」をご覧ください。
なお、3月は当教室を受講したことがある方が対象の中級レッスンを予定しています。



c0357760_19282818.jpg

# by solanna | 2019-01-10 07:32 | 米粉パン | Comments(0)

ブリオッシュの試作

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

グルテンフリーのブリオッシュ・ア・テット(風)を焼いてみました。
本来のブリオッシュは卵やバターがたっぷりですが、こちらは卵・乳製品なしです。

テットというのは、フランス語で僧侶の頭という意味。
ぽこっと丸く飛び出ている特徴的な形から来ているそうです。
何だかほっこりするフォルムですね!
ブリオッシュにはアテット以外にも、パウンド型の「ナンテール」、円筒型の「ムスリーヌ」、王冠型の「クーロンヌ」、その他いろんなバリエーションがありますよ。
小麦パン焼いてた頃は、あれこれ作ったな~

さてこのパン、味や食感はまだまだ改良の余地ありなので、試作を続けてみます166.png


c0357760_22123879.jpg

# by solanna | 2019-01-08 19:28 | 米粉成形パン | Comments(0)


L'Atelier Solannaで作る パンと日々のできごと


by solanna

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

information

パン教室については、「パン教室のご案内」「レッスンのご案内」「体験レッスンのご案内」をご覧ください。

カテゴリ

全体
パン教室のご案内
レッスンのご案内
体験レッスンのご案内
米粉パン
米粉成形パン
米粉パン(自家製酵母)
グルテンフリー菓子
ハード系
ソフトロール系
イタリアパン系
デニッシュ系
食パン系
惣菜パン系
ベーグル
その他のパン
ガーデニング
家庭菜園
旅先やお店で出会ったパン・お菓子・料理
料理や飲み物
研究レポート
その他
未分類

最新の記事

紅茶の食パン、調整中♪
at 2019-01-19 14:30
キャロットケーキの試作
at 2019-01-16 15:56
ヒヤシンスの水栽培、成功!
at 2019-01-14 16:51
ポテトとコーンのカップパン準..
at 2019-01-10 07:32
ブリオッシュの試作
at 2019-01-08 19:28

以前の記事

2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
more...

最新のコメント

こんにちは。私はミャンマ..
by 佐藤タキ at 12:33
突然のコメント失礼致しま..
by terroir_k at 16:09

ブログジャンル

パン
花・ガーデニング

画像一覧

パン教室ナビ
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング