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オレンジクリームパン♪

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

毎日暑いですね~174.png
夏はパンを捏ねるのも大変なので、あまり頑張らずに冷房の効いた部屋でぼちぼち焼いています。

こちらは、久しぶりに焼いたオレンジクリームパン。
グルテンフリーで卵・乳製品不使用です。
中には豆乳カスタードクリームが入っているのですが、オレンジの爽やかさと濃厚なクリームがほんと合うんですよね。ふんわり、やわらか~113.png
菓子パン系の中で、お気に入りのパンのひとつです。



オレンジクリームパン♪_c0357760_16151408.jpg

# by solanna | 2021-07-26 16:16 | 米粉成形パン | Comments(0)

ピザパン

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

ピザパン、焼きました。
パンはグルテンフリーで小麦・卵・乳製品不使用ですが、上にかかっているチーズは今回は普通のシュレッドチーズです106.png
サイリウムハスクは使わないバージョン。
サク&フワで、パリパリピザとは違う美味しさが!
その上、冷蔵しておいて翌日に温め直してもあまり食感が変わらず、美味しく食べられます。

ピザの香り‥たまりません157.png



ピザパン_c0357760_20200254.jpg

# by solanna | 2021-07-22 09:09 | 米粉成形パン | Comments(0)

ブラックベリーのゼリー&マフィン

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

たくさんいただいたブラックベリー。
あまり保存がきかないそうなので、すぐに食べない分は冷凍して、ちょこちょこお菓子などに使って楽しんでいます102.png

こちらは、ブラックベリーのゼリー。
今月の教室で使ったオレンジスライスの余ったシロップに蜂蜜を少し加え、ゼラチンで固めた即席スイーツ! ぷるんぷるんで、昔なつかしい感じのゼリーに変身しました。
(レッスンに参加した方はご自宅でシロップが余ったら試してみてはいかがでしょう!?)
ブラックベリーを入れたら、汁が溶けだしてオレンジの液がパープルになりました106.png
これはこれでいいですね~
庭でミントを摘んでトッピングしました。


ブラックベリーのゼリー&マフィン_c0357760_18451682.jpg

ブラックベリーのマフィンも作りました。
グルテンフリー、卵・乳製品不使用です。
美味しいですが、生地がやわらかい分、ブラックベリーの種のジャリジャリがちょっと気になる気も? でもレシピによるかも、ですね。

これまで作ったお菓子の中では、タルト系がベストかな~
見た目がかわいいし、食感も合うのでお勧めです!

ブラックベリーはシンプルにヨーグルトをかけて食べるのも好き~162.png
まだ試していませんが、ジャムなんかにしても美味しそうです。
いつか‥やってみます!


ブラックベリーのゼリー&マフィン_c0357760_18451232.jpg

# by solanna | 2021-07-19 08:22 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)

オリーブのフーガス

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

今週で7月のレッスンは終了しました。
コロナ禍の中、たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました。
今後も感染状況などみながら、教室開催するかどうかを判断していきます。
開催する場合は、できる限りの感染防止対策をとって皆さまに安心して参加いただけるようにいたしますので、引き続きよろしくお願い致します。
8月のレッスンは例年通りお休み。9月のレッスンにつきましては、8月始め頃にブログなどでお知らせいたします。

写真は、オリーブのフーガス。オリーブ柄のお皿にのせて、パチリ!
グルテンフリーで卵・乳製品不使用です。
オリーブのオイル漬けをいただいたので、久しぶりに作ってみました102.png
パリパリ、ポリポリした食感で、ワインやビールのお供にぴったりです。



オリーブのフーガス_c0357760_12500461.jpg


# by solanna | 2021-07-16 13:02 | 米粉成形パン | Comments(0)

ブラックベリーのクラフティタルト

こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。

先日、生徒様からご自宅で採れたブラックベリーをたくさんいただきまして、早速クラフティタルトを作ってみました。
Tさん、昨年に続いて今年も新鮮で美味しいブラックベリーをありがとうございました!

このクラフティタルトは別の先生に教えていただいたレシピで、グルテンフリーですが
卵・乳製品は使っています。
タルト部分がちょっとガタガタになっちゃいましたが、お味はとっても美味しくできました113.png

昨日来客があったので、このタルトも含め、いくつかスイーツを作ってデザートにお出ししました。手作りのスイーツたち、とても喜んでもらえて良かった!
モチベーションが上がったところで、今年はお菓子の勉強も色々やってみようかと思いました。お菓子も奥が深いですもんね~166.png



ブラックベリーのクラフティタルト_c0357760_09241943.jpg

# by solanna | 2021-07-11 11:10 | グルテンフリー菓子 | Comments(0)


L'Atelier Solannaで作る パンと日々のできごと


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